パン!

美味しいですよね。

私も大好きです。

でも世の中には、たくさんのパンがあります。

どれを選んだらいいのか。

迷いませんか?



特にダイエット中は

困った、、、

そこで、

「太らない」に特化して

ダイエット中の

パンの選び方をご紹介しますね。


パンといっても様々。

そもそも、パンの種類は多すぎますよね。

すこし分けてみましょう。

主に2つです。


ハード系・・・いわゆるフランスパンのような、硬めのもの

ソフト系・・・生地がフワフワッとした、子供でも食べられるようなもの


ハード系の方がエネルギーは低く、素材もシンプル。

ダイエット中は、ハード系がおすすめです!




でもハード系ばかりじゃ、飽きませんか?

そこで、パンを選ぶときの目安をお伝えします。


太らないパンの選び方


①入っている「あぶら」に注目する

②袋物より、街のパン屋さんを選ぶ

順にみていきますね。



①入っている「あぶら」に注目する

意外かもしれませんが、
パンにはたくさんの

「あぶら」が入っています。

このあぶらの質に注目してみましょう。

たとえば、スーパーやコンビニで売っている
袋に入ったパン。

一度、表示をみてみませんか?

すごい

あぶらの数々!

植物油脂

ショートニング

マーガリン

バター

ファストスプレッド

食用精製加工油脂

など。

これだけのあぶらが、パンに使われています。

中でも

おすすめはバター!



昔は、動物性油脂であるバターは
カラダに悪い!といわれていましたが、

植物性油脂には
それ以上のリスクがあるんです。

では、バター以外のあぶらです。

植物油脂

ショートニング

マーガリン

ファストスプレッド

食用精製加工油脂

これらには共通点があるのですが、

さて、何でしょうか?

植物油脂を「加工している」

植物油脂

ショートニング

マーガリン

ファストスプレッド

食用精製加工油脂


パンに入っている、これらのあぶら。


実は液体ではありません。

植物油脂って液体っぽい。

そうですよね。


もちろん植物性油脂でも
オリーブ油やごま油などは液体ですよね。

でも、上のモノはすべて固形状。


液体のものを固形に加工しているんです。

水素添加という方式で。

その過程で有名な

「トランス脂肪酸」が発生します。

「トランス脂肪酸」は人間のカラダの中に

そのため分解するのに時間もかかりますし
酵素を余分に使ってしまいます。

酵素とは、食事をした時に
食べ物をエネルギーや筋肉に
効果的に変わりやすくするためのモノです。

液体であるあぶらを
無理やり固体に加工しているので

カラダに負担がかかる!

そう覚えておきましょう。


なぜ

そんなことするのか?

理由は簡単。

液体より固体の方が加工しやすいから。

それだけの理由です。




②袋物より、街のパン屋さんを選ぶ

この知識があれば、袋パンは選択肢には入りません。

パン屋さんのパンがいいですね。

きちんとした所はバターを使っています。

ただ、最近バターの値段が上がっているので
100%そうとは限りません。


ではいいパン屋さんをどうして見分けるのか?


判断は難しいですが、

におい。

パン屋さんに入った時のプーンという、甘いにおい。

いい香りがしますよね。

このにおいが
不自然でなくフワッとしていれば、
間違いなくバターを使っています。

(パン酵母のにおいも混ざっている場合があるので、心配な方はパン屋さんに直接、
「バター使っていますか?」と聞くのもいいかもしれませんね。)




まとめ

結局、いかにカラダに自然なものを食べるか?

食品添加物もそうですが、
分解するのに時間がかかるもの
やせにくいカラダを作ってしまいます。

それらを分解するのに、酵素を使うから。

酵素は野菜やフルーツに入っていますが、
ふだん代謝に使われるモノ。

貴重な酵素を余計なトランス脂肪酸の分解に使っていては
炭水化物やタンパク質がきちんと代謝されません。

上手く代謝されない分は、
カラダに脂肪として溜まってしまう。

なので、

太りやすいカラダになるんですね。

一方トランス脂肪酸などを
カラダに入れないときちんと代謝が回って

炭水化物がエネルギーにかわり、
タンパク質が筋肉や骨にかわります。

つまり

やせやすいカラダになります!

代謝については、こちらで詳しくお伝えしています。

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